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  Asparagi Alla Valdostana            
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Per 4 persone
A base di Asparagi

Ingredienti:
1000 G - Asparagi
120 G - Formaggio Fontina
2 - Uova
2 Fette - Prosciutto Cotto
2 Cucchiai - Formaggio Grattugiato
Burro
Sale
Pepe

Preparazione:
Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua bollente salata per una decina di minuti. Sgocciolateli e disponeteli in una pirofila imburrata. Tagliate il prosciutto a listerelle e la fontina a fettine e distribuitele sugli asparagi. In una ciotola sbattete le uova con due cucchiai di formaggio grattugiato, salate, pepate e versatele sugli asparagi. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi. Ritirate quando il formaggio fuso e le uova rapprese. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Chardonnay DOC, Terre Di Franciacorta Bianco DOC, Sant'Agata De' Goti Falanghina DOC.

 

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