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Asparagi Alla Valdostana contorni Per 4 persone A base di Asparagi Ingredienti: 1000 G - Asparagi 120 G - Formaggio Fontina 2 - Uova 2 Fette - Prosciutto Cotto 2 Cucchiai - Formaggio Grattugiato Burro Sale Pepe Preparazione: Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua bollente salata per una decina di minuti. Sgocciolateli e disponeteli in una pirofila imburrata. Tagliate il prosciutto a listerelle e la fontina a fettine e distribuitele sugli asparagi. In una ciotola sbattete le uova con due cucchiai di formaggio grattugiato, salate, pepate e versatele sugli asparagi. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi. Ritirate quando il formaggio è fuso e le uova rapprese. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Chardonnay DOC, Terre Di Franciacorta Bianco DOC, Sant'Agata De' Goti Falanghina DOC. |
