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  Asparagi Alla Senape            
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Per 4 persone
A base di Asparagi

Ingredienti:
1500 G - Asparagi
1 Cucchiaio - Senape Piccante
2 Cucchiai - Aceto Balsamico
3 Cucchiai - Panna Liquida
4 Cucchiai - Olio D'oliva
Sale

Preparazione:
Tagliare la parte finale dei gambi agli asparagi, raschiarli, legarli e cuocerli in acqua salata e a pentola coperta. Scolarli e lasciarli asciugare. Tagliare le punte e metterle in un'insalatiera. A parte emulsionare la senape con l'aceto, salare, incorporare 3 cucchiai di panna e 4 di olio. Sbattere bene la salsa e versarla sulle punte di asparagi. Mescolare delicatamente e servire.

 

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