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Zuppa Di Piselli Olandese contorni Per 4 persone A base di Piselli Ingredienti: 250 G - Piselli Secchi Acqua Poco - Sale 1 - Piedino Di Maiale 1 - Orecchio Di Maiale 50 G - Pancetta 2 - Patate 2 Coste - Sedano 1 - Cipolla 1 - Porro Preparazione: Lessare 250 g. di piselli secchi, ammollati per 3 ore, in 2 l. di acqua con poco sale, un piedino di maiale, un orecchio di maiale e 50 g. di pancetta. Dopo 1 ora aggiungere 2 patate sbucciate e tagliate a tocchetti, 2 coste di sedano tritate, 1 cipolla affettata e 1 porro tagliato ad anelli. Far sobbollire per 45 minuti e unire 2 wurstel affettati a rondelle. Far rialzare il bollore e togliere dal fuoco. |
