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Zucchine In Crema D'uovo contorni Per 4 persone A base di Zucchine Ingredienti: 700 G - Zucchine Novelle 40 G - Burro 2 - Uova 1 - Limone 1 Mestolo - Brodo Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai - Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Pulite le zucchine e tagliatele a fettine regolari. In un tegame scaldate il burro con due cucchiai d'olio, unite le zucchine e fatele insaporire a fiamma alta. Mescolate e lasciate cuocere finché saranno di un colore dorato, versate un mestolo di brodo caldo e abbassate un poco la fiamma. Salate, pepate e lasciate consumare il liquido. In una fondina sbattete i tuorli con il succo di limone e il prezzemolo tritato, versate il composto sulle zucchine, mescolate e lasciate addensare la crema. |
