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Uova Strapazzate Al Pomodoro (6) contorni Per 3 persone A base di Uova Ingredienti: 6 - Uova 500 G - Pomodori Olio D'oliva Burro Formaggio Parmigiano Grattugiato 1/2 Bicchiere - Panna Liquida Cipolla Basilico Sedano 6 Fette - Pane In Cassetta Sale Preparazione: Lessare in poca acqua i pomodori con sedano e basilico. Scolarli, pelarli e tagliarli a pezzi. Rimetterli al fuoco con l'olio e la cipolla tritata. Lasciarli cuocere per 15 minuti. Rompere le uova in una ciotola, sbatterle, aggiungere un po' di parmigiano, sale e qualche cucchiaio di panna. Versarle sui pomodori e, a fuoco basso, lasciarle rapprendere. A cucchiaiate, cospargerle sui crostini passati al burro. Servire caldo. |
