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Uova Strapazzate Al Pomodoro contorni Per 4 persone A base di Uova Ingredienti: 600 G - Pomodoro 1 - Cipolla 1 Spicchio - Aglio 1 Gambo - Sedano 1 Ciuffo - Basilico 1 Ciuffo - Prezzemolo 4 - Uova 1 Punta - Zucchero Sale Pepe Preparazione: Preparate una salsa di pomodoro, mettendo in un tegame i pomodori sbucciati e tagliati a pezzi con il sedano, la cipolla, l'aglio, una punta di zucchero, sale e pepe. Fate cuocere una ventina di minuti, poi aggiungete le erbe aromatiche tritate. Passate il tutto al mulinetto. Versate la salsa in un tegame, ponete sul fornello a fuoco medio, fate scaldare e poi sgusciatevi le uova. Lasciatevele soltanto il tempo necessario a che l'albume si rapprenda, quindi ritirate e servite. |
