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Uova Al Prezzemolo contorni Per 4 persone A base di Prezzemolo Ingredienti: 8 - Uova 100 G - Burro 2 Ciuffi - Prezzemolo 8 Fette - Pane Sale Preparazione: Tritate il prezzemolo e impastatelo con 50 g di burro e un po' di sale. In un tegame lasciate sciogliere il resto del burro senza fargli prendere colore, sgusciatevi le uova, salatele leggermente, cuocetele alcuni minuti in modo che gli albumi si rapprendano, ma i tuorli restino morbidi. Prima di toglierle dal fuoco distribuite sulle uova fiocchetti di burro al prezzemolo. Trasferitele sui crostoni di pane e servite subito. |
