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Torta Salata Agli Asparagi contorni Per 4 persone A base di Asparagi Ingredienti: 500 G - Asparagi 200 G - Farina 200 G - Panna 150 G - Burro 50 G - Formaggio Parmigiano Grattugiato 4 - Uova 1 Pizzico - Sale Burro Farina Per La Teglia Preparazione: Fate una pasta brisée con la farina, il burro a pezzetti, dell'acqua fredda (tanta quanto basta per ottenere un impasto sodo) e un pizzico di sale. Mondate, lavate e lessate per 10 minuti gli asparagi, poi tagliateli grossolanamente. In una ciotola sbattete le uova con la panna e il parmigiano, poi unite gli asparagi e mescolate. Stendete la pasta brisée poi usatela per foderare uno stampo rotondo imburrato e infarinato indi versatevi il composto. Cuocete in forno a 180 gradi per 40 minuti. |
