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Sformato Di Radicchio E Gorgonzola contorni Per 4 persone A base di Radicchio Di Treviso Ingredienti: 800 G - Radicchio Di Treviso 80 G - Formaggio Gorgonzola 60 G - Farina 50 Cl - Latte 200 G - Ricotta Olio D'oliva Sale Pangrattato 1 Macinata - Pepe Bianco Preparazione: Lavare il radicchio e porlo in una pirofila, irrorarlo con poco olio a filo e una macinata di pepe. Cuocerlo per 15 minuti in forno a 200 gradi. Intanto scaldare 2 cucchiai d'olio in un tegame, unirvi la farina e preparare una leggera besciamella con il latte. Unire il sale, il gorgonzola a dadini e la ricotta fino ad ottenere un composto sodo. Frullare sommariamente il radicchio, unirlo al composto e versare il tutto in uno stampo unto d'olio e cosparso di pangrattato. Mettere in forno a temperatura media per 20 minuti. Servire tiepido. |
