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Sformato Di Piselli E Amaretti contorni Per 6 persone A base di Piselli Ingredienti: 750 G - Piselli Sgusciati 60 G - Burro 3 - Uova 2 - Biscotti Amaretti 1 Mestolo - Brodo 1 Cucchiaio - Farina Pangrattato 2 Cucchiai - Panna 1 Pizzico - Cannella Sale Preparazione: In una casseruola insaporite i piselli con metą burro. Aggiungete un mestolo di brodo e un pizzico di cannella. A cottura ultimata passate al mulinetto. In un tegame scaldate una noce di burro, versatevi il purč di piselli, cospargete con un cucchiaio di farina e fate asciugare mescolando. Unite gli amaretti polverizzati, due cucchiai di panna e tre tuorli. Fate raffreddare e incorporatevi gli albumi montati a neve. Versate in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato. Cuocete in forno a 180 gradi per 45 minuti circa. Servite. |
