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Polpette Di Spinaci (3) contorni Per 4 persone A base di Spinaci Ingredienti: 300 G - Pane Casereccio Raffermo Latte 400 G - Spinaci 1 - Cipolla Olio D'oliva Extra-vergine 2 - Uova 70 G - Formaggio Caciocavallo Sale Marino Pepe Preparazione: Ammorbidire il pane nel latte. Cuocere a vapore gli spinaci e una volta tiepidi strizzarli e triturarli. Imbiondire la cipolla tritata nell'olio; unire gli spinaci, sale e stufare 5 minuti. In una zuppiera con mollica strizzata, spinaci, uova, sale, pepe, e formaggio a fiammifero fare un impasto consistente e farlo rassodare in frigo per 30 minuti. Ricavarne delle polpette e friggerle nell'olio d'oliva extra-vergine. |
