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Peperonata Al Sedano contorni Per 4 persone A base di Peperoni Ingredienti: 5 - Peperoni 500 G - Pomodori 1 - Cipolla 2 Coste - Sedano 1 Cucchiaio - Aceto Di Vino Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Arrostire i peperoni, finché la pellicina esterna sarà ben abbrustolita. Spellarli sotto l'acqua corrente e tagliarli a listarelle. Scottare per 1 minuto i pomodori, poi scolarli, spellarli e tagliarli a pezzi. Mondare e affettare la cipolla e il sedano e metterli nella pentola a pressione con l'olio; quando saranno appassiti unirvi i pomodori e i peperoni, salare e pepare. Chiudere la pentola e dall'inizio del sibilo cuocere per 10 minuti. Aprire il recipiente, far restringere il liquido e bagnare con l'aceto. |
