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Patate Con I Funghi contorni Per 4 persone A base di Funghi Ingredienti: 250 G - Funghi Coltivati (tipo Funghi Champignon) 25 G - Funghi Porcini Secchi 400 G - Patate 1 Spicchio - Aglio Poco - Olio D'oliva Sale Pepe 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato Preparazione: Mettete i funghi secchi a rinvenire in acqua tiepida, cambiate l'acqua un paio di volte e poi lasciateli in ammollo per 20 minuti. Pulite i funghi freschi, sbucciate le patate e tagliate tutto a fettine sottili. Fate rosolare l'aglio in una padella antiaderente con poco olio, fate rosolare le patate (devono fate una crosticina colorata) e poi i funghi freschi e quelli secchi ben scolati. Aggiustate di sale e pepe. Filtrate l'acqua dei funghi porcini e usatela a poco a poco per far cuocere le verdure: serviranno circa 30 minuti. Spolverate col prezzemolo tritato e servite. |
