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Pasta Di Patate Al Gratin contorni Per 4 persone A base di Patate Ingredienti: 1000 G - Patate 300 G - Farina 2 - Uova 100 G - Burro Pangrattato Formaggio Parmigiano Grattugiato Besciamella Già Pronta Sale Preparazione: Lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate. Mescolare farina, sale e uova alle patate e fare una pasta. Stenderla come una sfoglia, ripiegarla e tagliarla a striscioline come tagliatelle. Buttarle in abbondante acqua salata bollente e ritirarle con una schiumarola quando affiorano. Metterle in una pirofila, condirle con il burro e la besciamella, cospargerle di pangrattato, parmigiano e fiocchetti di burro e farle gratinare in forno. |
