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Passato Di Verdura contorni Per 4 persone A base di Cipolla Ingredienti: 1 - Cipolla 2 Spicchi - Aglio Olio D'oliva Burro 2 - Finocchi 350 G - Zucca Farina 150 Cl - Brodo 1 - Tuorlo D'uovo 1/2 Bicchiere - Latte Sale Alcuni - Crostini Di Pane Preparazione: Rosolare con un soffritto di cipolla, aglio, olio e burro, i finocchi a pezzettini e la zucca a dadini. Spolverizzare con 1 cucchiaio di farina, bagnare con il brodo e cuocere per circa 1 ora. Frullare il tutto, scaldare, unire il tuorlo diluito con il latte, salare e servire con i crostini di pane. |
