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Melanzane Ripiene contorni Per 4 persone A base di Melanzane Ingredienti: 500 G - Cipolle 500 G - Pomodori 1 Spicchio - Aglio 6 - Melanzane Grandi 4 Cucchiai - Olio D'oliva 2 Ramaioli - Brodo Preparazione: Soffriggete nell'olio Cuore le cipolle tritate e, quando saranno dorate, aggiungete i pomodori tagliati a grossi pezzi e lo spicchio d'aglio. A parte sbollentate le melanzane, tagliatele a metà senza però separarle del tutto, riempitele con le cipolle ed i pomodori, adoperandone circa due terzi. Disponetele in una teglia, ricopritele con il ripieno che vi resta, bagnate con due ramaioli di brodo e fate cuocere a fuoco molto dolce per circa un'ora. Questo piatto tipico della cucina turca è ottimo sia caldo che freddo. |
