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Melanzane Grigliate In Insalata contorni Per 4 persone A base di Melanzane Ingredienti: 4 - Melanzane 1 Cespo - Radicchio Trevigiano 1 Mazzetto - Insalata Rucola 1 Spicchio - Aglio Tritato 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato 10 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine 1 Pizzico - Sale Preparazione: Dopo aver lavato e asciugato le melanzane tagliatele nel senso della lunghezza a fette dello spessore di un centimetro e cuocetele sulla griglia del forno per qualche minuto da entrambe le parti (forno acceso su grill). Pulite radicchio e rucola e fate scolare. In una terrina mescolate l'aglio e il prezzemolo con l'olio e un pizzico di sale e condite con metà di questa salsa l'insalata. Disponete su un vassoio le insalate condite, adagiatevi le melanzane e irrorate col condimento rimasto. |
