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Insalata Waldorf contorni Per 2 persone A base di Cavolo Cinese Ingredienti: 1/2 - Cavolo Cinese 1 - Carota 50 G - Gherigli Di Noci 1 Gambo - Sedano 1 - Mela Piccola 10 G - Uvetta Sultanina 100 G - Tofu 3 Cucchiai - Olio D'oliva 1/2 Cucchiaino - Semi Di Sesamo Preparazione: Abbrustolite in forno i gherigli e spezzettateli. Tagliate il cavolo a striscioline. Spuntate la carota alle estremità e tagliatela a bastoncini. Fate lo stesso con il sedano, dopo averlo mondato dei filamenti. Sbucciate la mela e dividetela a spicchi sottili. Fate rinvenire l'uvetta in acqua tiepida. In una ciotola schiacciate il tofu con la forchetta, unitevi l'olio e i semi di sesamo. Dovrete ottenere una salsina cremosa, ben amalgamata. Riunite tutti gli ingredienti preparati in un'insalatiera, condite con la salsa al tofu, mescolate delicatamente e servite. |
