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Insalata Lussuosa contorni Per 4 persone A base di Insalata Belga (indivia) Ingredienti: 100 G - Insalata Belga (indivia) 300 G - Fagiolini Fini 100 G - Foie Gras Olio D'oliva Succo Di Limone Sale Preparazione: Lessare i fagiolini in acqua salata e scolarli al dente. Lavare, asciugare e spezzettare l'indivia. Preparare una citronnette emulsionando succo di limone, olio e sale. Condire fagiolini e indivia con la salsina. Su un piatto da portata disporre uno strato di indivia, coprirla con i fagiolini. Affettare il foie gras facendo attenzione a non romperlo e adagiare le fette sull'insalata. Servire subito. |
