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Insalata Di Bresaola E Soncino contorni Per 4 persone A base di Bresaola Ingredienti: 150 G - Bresaola 150 G - Insalata Soncino 2 - Finocchi Teneri 1 Costa - Sedano 1 - Tuorlo D'uovo 3 Cucchiai - Aceto Balsamico Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Mondate il soncino, lavatelo e sgocciolatelo bene. Sistematelo nei piatti singoli componendo un letto di foglioline. Lavate i finocchi, tagliateli a metà e poi a fettine sottili. Disponetele a ventaglio sul soncino. Sopra adagiate le fette di bresaola e distribuite il sedano tagliato a julienne. In una ciotola preparate una salsa lavorando con una frusta il tuorlo, 3 cucchiai d'aceto balsamico, olio, sale e pepe. Servitela a parte con l'insalata. Ognuno condirà secondo i gusti. |
