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Funghi Tiepidi In Insalata contorni Per 4 persone A base di Funghi Champignon Ingredienti: 400 G - Funghi Champignon 200 G - Insalata Soncino 50 G - Speck 1 Spicchio - Aglio 2 Cucchiai - Olio D'oliva Aceto Balsamico Sale Pepe Preparazione: Pulite i funghi con cura, tagliateli a fettine e insaporiteli in un tegame con due cucchiai d'olio, lo spicchio d'aglio e lo speck tagliato a listerelle. Cuocete a fuoco vivace per 2 o 3 minuti, quindi abbassate la fiamma, eliminate l'aglio, salate e pepate. Ritirate dal fuoco e lasciate intiepidire. Mondate e lavate il soncino e distribuitelo in quattro piatti individuali. In una ciotola preparate una vinaigrette emulsionando olio, aceto balsamico, sale, pepe e conditevi l'insalata. Distribuite al centro di ogni piatto i funghi con lo speck. Servite subito. |
