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Funghi E Melanzane contorni Per 4 persone A base di Funghi Ingredienti: 400 G - Funghi Porcini 4 - Melanzane 500 G - Pomodori Passati 2 Spicchi - Aglio Abbondante - Origano Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Pulire i funghi e affettarli. Tagliare le melanzane a dadi, salarle e lasciarle a perdere acqua. Soffriggere l'aglio schiacciato nell'olio ed eliminarlo appena prende colore. Versare nel tegame funghi e melanzane e farle insaporire qualche minuto. Salare, pepare e unire i pomodori passati. Spolverizzare con abbondante origano, mescolare e cuocere coperto e a fuoco medio per circa 1 ora. |
