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Fave A Coniglio (2) contorni Per 6 persone A base di Fave Secche Ingredienti: 350 G - Fave Secche Decorticate 1 Spicchio - Aglio Origano Lardo Pepe Nero Preparazione: Far ammorbidire le fave per una giornata in acqua fredda, quindi scolarle, ricoprirle di acqua fredda già salata e metterle a cuocere con aglio e origano. Portarle ad ebollizione e farle cuocere per circa 150 minuti a fuoco basso. Quando a fine cottura le fave risultano ben tenere scolare l'acqua di cottura e servirle con lardo caldo fuso e pepe nero macinato al momento. |
