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Fagiolini Mimosa (2) contorni Per 4 persone A base di Fagiolini Ingredienti: 500 G - Fagiolini 1 - Cipolla Grande Olio D'oliva Aceto Aromatico Sale Pepe 3 - Uova Sode Preparazione: Far lessare i fagiolini e lasciarli raffreddare. Poi unire la cipolla lavata, mondata e tagliata ad anelli (lasciati prima a bagno per un'ora), condire con l'olio, l'aceto, il sale, il pepe, poi cospargere il tutto con i tuorli delle uova sbriciolati e gli albumi finemente tritati. |
