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Fagioli In Salsa Alla Veneta contorni Per 4 persone A base di Fagioli Ingredienti: 300 G - Fagioli Secchi Olio D'oliva 1 - Cipolla 1 - Carota 1 Costa - Sedano Sale 2 Spicchi - Aglio 50 G - Acciughe Dissalate Aceto Di Vino Pepe Nero Cannella Per Il Trito: Basilico Mentuccia Salvia Rosmarino Prezzemolo Sedano Preparazione: Lessare a fuoco basso in acqua aromatizzata con cipolla, carota e sedano i fagioli precedentemente ammollati per 12 ore; salarli verso la fine della cottura. Preparare un soffritto con olio e aglio, trito di erbe, cannella e acciughe e cuocere fino a sciogliere le acciughe. Unire l'aceto e far sobbollire per 10 minuti. Aggiungere una macinata di pepe e versare caldissimo sui fagioli lessati. |
