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Fagioli Al Granchio contorni Per 4 persone A base di Fagioli Di Spagna Ingredienti: 250 G - Fagioli Di Spagna Secchi 200 G - Polpa Di Granchio Al Naturale 1 Spicchio - Aglio Prezzemolo 1/2 - Limone (succo) 2 Cucchiai - Germogli Di Insalata Rucola 5 Cucchiai - Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Mettere a bagno i fagioli per 1 notte in acqua tiepida, quindi scolarli e cuocerli in acqua aromatizzata con 1 spicchio d'aglio sbucciato e il prezzemolo finché risulteranno morbidi; spegnere il fuoco, salarli e scolarli eliminando gli aromi. Sgocciolare la polpa di granchio e mescolarla con i fagioli, il succo di limone e 5 cucchiai d'olio. Distribuire il tutto in piatti individuali, unire i germogli di rucola e pepare. |
