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Cipollata contorni Per 4 persone A base di Cipolline Ingredienti: 600 G - Cipolline 6 - Uova 40 G - Formaggio Grattugiato 1 Spicchio - Aglio 1 Ciuffo - Prezzemolo Tritato Abbondante - Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: In un tegame con abbondante olio lasciate dorare uno spicchio d'aglio, eliminatelo. Unite le cipolline spellate e tagliate a fettine sottili. Fate rosolare per 5 minuti. In una terrina sbattete le uova con il formaggio grattugiato e un ciuffo di prezzemolo tritato, salate e pepate. Versate il composto nel tegame delle cipolle, riducete il calore e fate rapprendere leggermente le uova strapazzandole con la forchetta. Passatela sul piatto da portata e servite con pane casereccio. |
