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Cicoria Al Formaggio (2) contorni Per 4 persone A base di Insalata Cicoria Ingredienti: 1 - Cipolla Piccola Tritata 2 - Uova 4 Cucchiai - Olio D'oliva 3 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe 1200 G - Insalata Cicoria 2 Cucchiai - Formaggio Pecorino Non Piccante Grattugiato Preparazione: Mondare la cicoria e lessarla in acqua salata. Scolarla e strizzarla. Scaldare l'olio d'oliva, unire la cipolla e, appena questa sarà imbiondita, la cicoria. Mescolare, salare, pepare e rompervi dentro le uova sempre mescolando. Cospargere con i formaggi, mescolare nuovamente e servire immediatamente. |
