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Cavolfiore In Pastella contorni Per 4 persone A base di Cavolfiore Ingredienti: 1 - Cavolfiore Di 700 G 100 G - Farina 100 G - Birra 1 Cucchiaio - Olio D'oliva 1 - Uovo 1 Presa - Sale Preparazione: Dividere a cimette il cavolfiore e scottarlo per 10 minuti in acqua salata. Diluire la farina con la birra. Unire 1 cucchiaio d'olio, il tuorlo, una presa di sale, amalgamare e lasciar riposare 1 ora, poi aggiungere l'albume montato a neve. Immergervi le cimette e friggerle in abbondante olio bollente. |
