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Carote In Agrodolce contorni Per 4 persone A base di Carote Ingredienti: 300 G - Carote 300 G - Zucchero 100 Cl - Aceto Di Vino Bianco 100 G - Uvetta Sultanina 50 G - Pinoli 1 Pizzico - Sale Preparazione: Lavate, raschiate e tagliate a julienne le carote. In un tegame versate l'aceto, aggiungete zucchero e carote, lasciate bollire a fuoco medio un quarto d'ora. Scolate le carote, conservate il liquido. In un barattolo di vetro sistemate le carote a strati alternandoli con uvetta (lavata e strizzata) e pinoli. Coprite con il liquido di cottura e se non basta aggiungete aceto fresco. Chiudete ermeticamente il barattolo e dopo venti giorni le carote in agrodolce sono pronte. E' un insolito contorno per bolliti. |
