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Carote Glassate Al Limone contorni Per 4 persone A base di Carote Ingredienti: 750 G - Carote 40 G - Burro 2 - Cipolline 1/2 - Limone Semi Di Sesamo Prezzemolo Tritato 1 Filo - Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Tagliate le carote a rondelle un po' spesse e mettetele da parte per un quarto d'ora in acqua salata. Tritate le cipolline e soffriggetele con il burro in un tegame. Quando sono ben appassite, unite il succo filtrato e la buccia grattugiata del limone. Lasciate insaporire, aggiungete le carote, salate, pepate con moderazione e fate cuocere ancora 10 minuti. Ritirate dal fuoco, passate sul piatto da portata, cospargete con un po' di semi di sesamo tostati in forno alcuni minuti e prezzemolo tritato. Irrorate il tutto con un filo d'olio e servite. |
