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Cardi Alla Maniera Mediterranea contorni Per 4 persone A base di Cardi Selvatici Ingredienti: 800 G - Cardi Selvatici 80 G - Olive Di Gaeta 4 - Acciughe 50 G - Formaggio Pecorino 2 Cucchiai - Capperi Di Salina 3 Cucchiai - Pangrattato 1 Manciata - Prezzemolo Tritato 4 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Lessare a 1/2 cottura i cardi mondati e tagliati a pezzi di 10 cm in acqua bollente poco salata. Preparare un trito di acciughe, olive e capperi. Sistemare i cardi a strati in una teglia coprendo ciascuno col trito, pecorino, pangrattato. Condire l'ultimo con l'olio e infornare per 15 minuti a 200 gradi. |
