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Carciofi In Umido Con Piselli contorni Per 4 persone A base di Carciofi Ingredienti: 4 - Carciofi Romani Grandi 1000 G - Piselli Freschi Mollica Di Pane Casereccio 1/2 - Limone Prezzemolo Olio D'oliva Extra-vergine Semi Di Cumino Sale Marino Preparazione: Mettere in acqua acidulata i carciofi dopo averli liberati delle foglie dure, del gambo e delle punte. Sgranare i piselli e farli brasare per alcuni minuti nell'olio con i semi di cumino e il sale. Condire con la mollica sbriciolata con sale, prezzemolo tritato, olio e riempirvi i carciofi. Unirli ai piselli, aggiungere acqua fin quasi a coprire e far cuocere lentamente. |
