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Carciofi In Salsa (2) contorni Per 4 persone A base di Carciofi Ingredienti: 4 - Carciofi 3 - Uova 150 G - Panna 1/2 - Limone (succo) 60 G - Burro Prezzemolo Basilico Sale Pepe Preparazione: Mondare i carciofi, lessarli e dividerli a spicchi. Insaporire i carciofi nel burro. Sbattere le uova con la panna, sale, pepe, il succo di limone, basilico e prezzemolo tritati. Emulsionare, versare il miscuglio sui carciofi, mescolare velocemente in modo che la salsa si rapprenda e si amalgami ai carciofi. Trasferire la preparazione su un piatto da portata e servire calda. |
