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Carciofi Alla Romana (13) contorni Per 4 persone A base di Carciofi Ingredienti: 6 - Carciofi Romani Prezzemolo 1 Spicchio - Aglio Alcune Foglie - Mentuccia 4 Cucchiai - Olio D'oliva 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco 1/2 Bicchiere - Brodo Preparazione: Liberate i carciofi dalle foglie dure e dal gambo e riempiteli fra foglia e foglia con un trito di prezzemolo, aglio e mentuccia. Disponeteli uno accanto all'altro in una casseruola con quattro cucchiaiate di olio, lasciando cuocere per circa 10 minuti, versatevi poi mezzo bicchiere di vino bianco secco e mezzo bicchiere di brodo, coprite la cassruola e lasciate cuocere piano fino a che il sugo si sia ristretto. |
