|
|
Carciofi Alla Giudia (7) contorni Per 4 persone A base di Carciofi Ingredienti: 6 - Carciofi Romani (o Carciofi Toscani) Sale Pepe Abbondante - Olio D'oliva Preparazione: Scegliete dei carciofi ben teneri, togliete loro completamente il gambo e una parte del fondo, e poi togliete anche le foglie esterne, che sono sempre un po' dure, e aprite le altre senza spuntarle cosė che il carciofo si apra come un fiore. Salateli, pepateli e fateli cuocere in una teglia fonda in modo che siano quasi completamente coperti di olio bollente. Scolateli quando saranno dorati e croccanti. |
