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Broccoli Fantasia contorni Per 4 persone A base di Broccoli Ingredienti: 1000 G - Broccoli 2 - Porri 2 Spicchi - Aglio 1 Bicchiere - Vino Bianco Secco 1/2 Bicchiere - Panna Formaggio Grattugiato 1 Cucchiaio - Farina Burro 2 Cucchiai - Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Dividete i broccoli a cimette, lavatele per pochi minuti in abbondante acqua salata. Scolate e lasciate intiepidire. In una larga casseruola fate appassire in due cucchiai d'olio l'aglio sbucciato e i porri tagliati a rondelle. Appena saranno diventati trasparenti unite un cucchiaio raso di farina e fate colorire leggermente. Eliminate l'aglio, irrorate con la panna, salate, pepate, mescolate. Aggiungete i broccoli, spruzzate con il vino, coprite e lasciate stufare una decina di minuti. Ritirate dal fuoco e passate il tutto in una pirofila imburrata. Cospargete di formaggio grattugiato, distribuite alcuni fiocchetti di burro e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi il tempo necessario alla gratinatura. Serviteli immediatamente. |
