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  Vitello Tonnato (2)            
carne

Per 4 persone
A base di Vitello

Ingredienti:
800 G - Carne Di Vitello Magro
250 G - Tonno Sott'olio
4 - Acciughe
2 - Cipolle
50 Cl - Vino Bianco Secco
Olio D'oliva
1 - Limone (succo)
Sale
Pepe

Preparazione:
In un tegame sistemate la carne, il tonno sminuzzato, le cipolle tagliate a fette sottilissime, le acciughe dissalate, sale e pepe. Ricoprite con il vino allungato con poca acqua. Coprite e cuocete piano per un paio d'ore. Ritirate la carne, frullate la salsa rimasta nella pentola e diluitela con un bicchiere di olio e il succo passato di un limone. Tagliate il vitello a fette e ricopritelo con la sua salsa.

 

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