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  Vitello All'uccelletto            
carne

Per 4 persone
A base di Vitello

Ingredienti:
500 G - Fesa Di Vitello A Fettine Sottili
50 G - Burro
1 Cucchiaio - Olio D'oliva
10 Cl - Vino Bianco
2 Foglie - Alloro
Sale
Pepe

Preparazione:
Soffriggere il burro e l'olio con le foglie di alloro, unire le fettine di carne, insaporire con sale e pepe e farle colorare per qualche minuto a fuoco vivace. Abbassare la fiamma e completare la cottura. Disporre la carne sul piatto di servizio. Versare il vino nel fondo di cottura e farlo ridurre a fuoco vivo Versarlo sulla carne e servire.

 

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