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Vitello Al Vino Rosso carne Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 1 - Stinco Di Vitello Di 1500 G 60 G - Pancetta 2 - Carote 2 - Porri 2 Coste - Sedano 1 Rametto - Salvia 1 Rametto - Rosmarino 2 Foglie - Alloro 3 - Chiodi Di Garofano 1 Bottiglia - Vino Rosso Farina Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Tagliare a dadini la pancetta e farla soffriggere con 4 ore di olio. Unire la carne infarinata e farla rosolare a fuoco vivo. Unire le verdure a pezzetti, poi le erbe aromatiche e i chiodi di garofano racchiusi in una sacchetto di tela. Salare e pepare. Versare il vino e far evaporare in parte, coprire e cuocere a fuoco lento per 3 ore. |
