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Vitello Al Caffè carne Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 500 G - Vitello 70 G - Burro 100 G - Pinoli 100 G - Mandorle 2 Bicchieri - Brodo Vegetale 1 Tazzina - Caffè 2 Cucchiai - Olio D'oliva Sale Preparazione: Fate sciogliere un terzo del burro in una piccola teglia antiaderente, cuocetevi per pochi minuti i pinoli e le mandorle grossolanamente sminuzzate. In un tegame fate rosolare la carne con il burro rimasto e l'olio. Quando avrà preso colore aggiungete la frutta secca e bagnate il tutto col caffè. Passate in forno caldo a 180 gradi e cuocete per 1 ora e mezzo, bagnando via via col brodo. |
