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Tokàny Del Csikòs carne Per 4 persone A base di Maiale Ingredienti: 1000 G - Carne Di Maiale 100 G - Speck Affumicato A Dadini 2 - Peperoni Verdi 2 - Pomodori Grandi 1 - Cipolla 12 Cl - Panna Da Cucina 30 G - Farina 10 G - Paprica 100 G - Strutto Sale Preparazione: Tagliate la carne a fettine sottili. In una padella, fate scaldare lo strutto e rosolotevi lo speck e la cipolla sminuzzata. Appena saranno diventati dorati, togliete la padella dal fuoco, cospargete il soffritto di paprica, versatevi dell'acqua e portate ad ebollizione. Aggiungete quindi la carne, coprite e lasciate cuocere per un'ora circa a fuoco moderato. Mescolate ogni tanto e controllate se bisogna aggiungere dell'acqua. Quando la carne è quasi cotta, unitevi i peperoni privati dei semi e tagliati a striscioline ed i pomodori affettati. Condite con il sale, quindi lasciate ultimare la cottura. Infine frullate la panna e la farina insieme e versate il composto sulla pietanza, facendo alzare brevemente il bollore. |
