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  Tinga De Puebla            
carne

Per 4 persone
A base di Vitellone

Ingredienti:
800 G - Carne Di Vitellone
2 - Pomodori
1 - Cipolla Grande
1 Manciata - Prezzemolo
2 - Peperoncini Verdi Sott'aceto
2 - Avocado
1 Cespo - Insalata Lattuga
Sale

Preparazione:
Cuocere la carne a piccoli pezzi in acqua salata fino a che non tenera. Tritare finemente i pomodori, il prezzemolo e la cipolla e soffriggere in olio. Aggiungere un poco di brodo e i pezzettini di carne, salare e lasciar amalgamare gli ingredienti. Poco prima di spegnere il fuoco unire i peperoncini spezzettati e se necessario un poco di brodo; lasciar asciugare. Servire con guarnizioni di avocado e foglie di lattuga.

 

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