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Tas Kebab (2) carne Per 4 persone A base di Agnello Ingredienti: 1000 G - Agnello Senz'osso Tagliato A Cubetti 2 - Cipolle Medie Affettate Sottilmente 50 G - Burro 5 - Pomodori Pelati A Pezzetti 1 Tazza - Acqua 2 Cucchiai - Prezzemolo Tritato 1/2 - Peperone Verde Dolce A Pezzetti 1 Cucchiaino - Noce Moscata In Polvere Cannella Chiodi Di Garofano Tritati Sale Pepe Preparazione: Scaldare metà del burro in una teglia e rosolarvi i pezzetti di carne. Metterli da parte. Unire il resto del burro al fondo di cottura e cuocere piano la cipolla e il peperone, consumandoli. Aggiungere pomodori e acqua, unire le spezie, il sale, il pepe e metà del prezzemolo. Rimettervi anche la carne, mescolare bene e far cuocere per 1 ora circa, finché l'agnello è tenero. Servire al centro di un largo piatto, circondato da purè di melanzane arrostite. Cospargere col resto del prezzemolo tritato. |
