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Stufato Alle Noci carne Per 4 persone A base di Manzo Ingredienti: 800 G - Muscolo Di Manzo A Pezzi 250 G - Pomodori Freschi 40 G - Burro 1 Spicchio - Aglio 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato 1 Manciata - Noci 1 Cucchiaio - Amido Di Mais 2 - Dadi Per Brodo Sale Pepe Preparazione: In una larga casseruola mettere a rosolare il burro. Preparare 1 L di brodo utilizzando i due dadi. Quando il burro č spumeggiante mettere la carne a rosolare; salare leggermente, pepare quindi unire l'aglio ed il prezzemolo tritati. Mescolare con cura, aggiungere la manciata di gherigli di noci tritati, i pomodori scottati, sbucciati e anch'essi tritati e, a poco a poco, il brodo. Far cuocere per almeno 2 ore. Alla fine aggiungere l'amido di mais diluito in poco brodo freddo e far dare un ultimo bollore. Servire caldo accompagnato, volendo, da purč. |
