|
|
Stracotto Di Manzo Alla Montanara carne Per 4 persone A base di Manzo Ingredienti: 1000 G - Carne Di Manzo Abbastanza Magra 2 - Cipolle Grandi 2 Spicchi - Aglio 5 - Pomodori 1 Ciuffo - Prezzemolo 2 Foglie - Alloro Timo Dragoncello Preparazione: Scaldare una casseruola, di cui la carne non occupi pił di 2/3 della capacitą, fino a raggiungere il giusto grado di calore; sistemare la carne, indorarla da tutte le parti, ridurre la fiamma al minimo e unirvi i pomodori finemente triturati, le cipolle tagliate ad anelli, gli spicchi d'aglio interi, il prezzemolo, il timo e il dragoncello; salare e pepare quanto basta. Chiudere con il coperchio e lasciare cuocere per circa un'ora e mezza; controllare di tanto in tanto ed eventualmente aggiungere un mestolo d'acqua. |
