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Spezzatino Di Vitello Con Verdure carne Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 600 G - Spezzatino Di Vitello 30 G - Burro 2 Cucchiai - Olio D'oliva 3 - Carote 3 - Zucchine 1 - Cipolla 1 Costa - Sedano 100 G - Passato Di Pomodoro Farina Sale Pepe Preparazione: In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un'ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d'acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d'ora. Vini di accompagnamento: Barbera Del Monferrato DOC, Colli Del Trasimeno Rosso DOC, Orta Nuova DOC. |
