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  Spezzatino Di Vitello Alle Olive Nere            
carne

Per 4 persone
A base di Vitello

Ingredienti:
500 G - Spezzatino Di Vitello
150 G - Olive Nere
1 Cucchiaio - Capperi
1 - Cipolla
1 Bicchiere - Vino Bianco Secco
1 Cucchiaio - Concentrato Di Pomodoro
Olio D'oliva
Basilico
Sale
Pepe

Preparazione:
In una padella rosolate la cipolla affettata con l'olio e i pezzetti di carne, sfumate con un bicchiere circa di vino e quando evaporato, salate, pepate, bagnate con un po' di acqua calda nella quale avrete sciolto un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Portate a cottura. Venti minuti prima di ritirare dal fuoco aggiungete le olive snocciolate, i capperi. Passate su un piatto da portata, cospargete con alcune foglioline di basilico spezzettate con le mani e servite.

 

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