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Spezzatino Di Agnello carne Per 6 persone A base di Agnello Ingredienti: 800 G - Spalla D'agnello 25 Cl - Vino Rosso 2 - Cipolle 2 - Carote 2 - Scalogni 1 Spicchio - Aglio Erbe Aromatiche 100 G - Lardo 250 G - Cotenna Di Maiale 1 Scatola - Pomodori Sale Pepe Preparazione: Marinate la carne tagliata a pezzi con vino, olio, carote, cipolle, scalogni, aglio e erbe aromatiche; lasciate così per 2 ore. Dopodichè mettete in una teglia il lardo e la cotenna, che avrete precedentemente fatto bollire in acqua calda, e tagliatela a pezzi; sopra sistemateci i pezzi di carne e il pomodoro, versandoci sopra il sugo della marinata con i legumi e aggiungete un po' di acqua. Salate pepate e lasciate cuocere per 3 ore. |
