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  Spezzatino Al Latte (4)            
carne

Per 4 persone
A base di Vitello

Ingredienti:
700 G - Spezzatino Di Vitello
2 - Uova
Pangrattato
60 G - Burro
2 Cucchiai - Olio D'oliva
1 Bicchiere - Latte
Sale
Pepe

Preparazione:
Sgusciare le uova in 1 terrina, salarle, sbatterle e immergervi i pezzi di carne; poi passarli nel pangrattato. In 1 padella far sciogliere il burro con l'olio; adagiarvi la carne e farla ben dorare. Dopodichè bagnarla con 1 bicchiere di latte, pepare, salare e far cuocere la carne per 1 ora, rigirandola di tanto in tanto e, unendo, se occorre, altro latte.

 

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